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O mais respeitado fabricante do Túnel para Congelamento Rápido elaborou este bem rematado documento divulgando a especificação técnica deste valioso equipamento, inclusive divulgando a sua real utilidade.
Primeiramente cabe aclarar que o Túnel de congelamento rápido é a escolha ideal para ser utilizada em processos fabris que envolvam o método de congelamento. Ele é muito usado nas industrias de alimentos, mas não para qualquer congelamento, em pauta esta o congelamento rápido, indispensável para inibir a formação de cristais de gelo longos, que alteram a consistência da mercadoria ao descongelar, alem disso o procedimento é fundamental na manutenção das suas características nutrícias.
A especificação técnica do Túnel para congelamento rápido varia conforme a empresa consultada, entretanto existem detalhes que são intrínsecos e esperados neste tipo de equipamento, a seguir encontram-se aquelas consideradas basilares e indispensáveis em qualquer das variações, como segue:
É profundamente recomendada a utilização de cortina de ar nos modelos com capacidade a partir de 150 quilos/hora, visando minimizar a perca de frio quando do procedimento de entrada e saída da mercadoria que sera processada.
Encontrar uma empresa qualificada é de suma importância para que se adquira um Túnel de congelamento rápido hábil a cumprir com a função que dele se espera. Existem diversos fabricantes que apregoam possuir o melhor equipamento, entretanto cabe analisar as especificações técnicas, bem como exigir solidas referencias comerciais, bem como consultar o histórico de fornecimentos anteriores de equipamentos semelhantes.
Tendo estes cuidados mínimos, certamente sera feita a melhor escolha em se tratando da escolha da melhor empresa fabricante do Túnel para congelamento rápido.
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