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Armário de acondicionamento para processos de congelamento

Esta orientação técnica assegura que o Armário de Acondicionamento para Congelamento é apropriado para procedimentos de esfriamento rápido, bastante empregado nas industrias de alimentos, entre outros ramos empresariais.

 

Os Armários de acondicionamento para congelamento são disponibilizados com bandejas com a função de abrigar todos os produtos que serão processados e, as bandejas atendem baixas temperaturas. As bandejas que o compõem são elaboradas em polietileno, um refinado plastico de engenharia, desta forma além de serem atoxicas e são bem resistentes, inclusive é possível adquiri-las separadamente.

 

O funcionamento do Armário de acondicionamento para congelamento dá-se da seguinte maneira, como segue:

  • todos os produtos que serão usados no procedimento são abrigados nas bandejas;
  • essas bandejas depois de preenchidas são inseridas no Armário de acondicionamento para congelamento;
  • quando ele estiver plenamente preenchido deve ser encaminhado a câmara fria e, pode-se iniciar o procedimento, seja ele de refrigeração instantânea e/ou exames climáticos instantâneo e/ou congelamento instantâneo.

 

O mais respeitado fabricante do Armário de acondicionamento para congelamento afirma que o oferece em dois modelos, a saber:

  1. Modelo com 9 bandejas, dimensão: 1.230A X 500L X 750C mm (encaixe na largura);
  2. Modelo com 18 bandejas, dimensão: 1.230A X 680L X 1.000C mm (encaixe no comprimento).

 

Uma rápida explanação sobre a especificação técnica dos insumos empregados no fabrico do Armário de acondicionamento para congelamento

 

Como visto o Armário de acondicionamento para congelamento requer uma resistência e durabilidade superiores, então a matéria prima utilizada na sua fabricação deve ser de excelente procedência, então espera-se que a especificação técnica seja no minimo a seguinte:

  1. Estrutura, parece razoável uma das duas opções que seguem:
    • construído em tubular de ferro, 1060, possuir partições com abas para encaixe das bandejas, contar com acabamento em tinta epóxi na cor branco,
    • fabricado em aço inoxidável, 304, deter repartições com encaixe para acomodação das bandejas;
  2. Bandejas:
    • produzidas em polietileno, com alta densidade, atóxica, cor branca, capacidade de carga até 15 kg, suportar temperatura de -40°C até +70°C.

 

Fica a dica, convêm dotar o equipamento que abrigara Armário de acondicionamento para congelamento com um eficiente dispositivo de alarme telefônico, desta maneira obtêm-se um funcionamento mais seguro.

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